사람이 사람을 부른다!가 핵심입니다.
저 역시 이것을 깨기 위해 많은 노력을 했지만,
실패했습니다.
맛 또는 서비스 또는 분위기가 뛰어나면,
잘되는 옆집을 이길 수 있을꺼란 생각을 했었지요.

그러나 이것은 고정관념을 바꿨을때 가능한 희망사항입니다.
즉 확률상 어렵다는 것일뿐 불가능 하다는 것은 아닙니다.

그 고정관념에 대해서 생각해 보세요.

첫째 집객효과가 높은 눈에 띄는 집은 왠지 맛있을것 같다는 일반인의 고정관념
둘째 손님이 북적거리는 매운탕집옆의 매운탕집은
장사 잘되는 매운탕집을 더욱 돋보이게 한다는 것
셋째 안되는 집의 모습을 늘 본 주변 고객들의 고정관념.
넷째 매운탕과 술은 북적거리는 곳에서 먹어야 제 맛이 난다는 고정관념
다섯째 어려운 경기에 맛 없는 집에 들어가서 돈만 날렸던 경험을 한 고객들의 고정관념
여섯째 매운탕은 그대로인데 새롭게 활동을 해도, 장사 안되니 별짓 다한다는 고정관념

이 모든것은 외부에서 바라보는 선입견입니다.
이 고정관념을 바꿀 수 있으시다면 도전하십시요.

그 방법을 찾지 못하거나, 없으시다면
업종을 바꿔 새로운 아이템으로 도전해 보시면 어떨지요?

적어도 대박집 옆 새로운 집은 새로움과 호기심이라는 선입견을 활용할 수 있으니까요.