진호 3

빵의역사 (하인리히 E.야콥, 우물이 있는 집, 2005), 월간 식당 8월호 (한국외식정보, 2012)

전문가가 되려면 우선 재미있어야 한다. 그 재미는 내 안에서 저장되어있는 이야기거리다. 이야기거리는 역사나 철학 등 해당 주제의 근본을 이해하는 데서 만들어진다는 생각이 들었다. 과거로 간다. 그래서 그 이야기거리들이 내게 흥미로운지 살펴본다.

나는 직업인이다. 시간을 다투어 변화하는 비즈니스 흐름도 읽어내야 한다. 책보다는 전문지 위주로 살펴본다. 많이 읽어야 생각이 쌓이고 관점이 생긴다. 또한 흥미로운 사례는 현장으로 향할 것이다.

이 두 방향의 여행을 즐기기 시작하면 자신감은 분명 커진다. 믿고 행하자.